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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

天ぷらにソースをかける日本人　 だれも知らない食卓の真実 　

著者名 齋藤 隆／著
著者名ヨミ サイトウ,タカシ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006581177498.5/ｻ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000184121
書誌種別 図書
書名 天ぷらにソースをかける日本人　 だれも知らない食卓の真実 　
書名ヨミ テンプラ ニ ソース オ カケル ニホンジン
副書名 だれも知らない食卓の真実
副書名ヨミ ダレモ シラナイ ショクタク ノ シンジツ
著者名 齋藤 隆／著
著者名ヨミ サイトウ,タカシ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.9
ページ数 175p
大きさ 19cm
ISBN 4-259-54732-5
ISBN 978-4-259-54732-5
分類記号 498.5
内容紹介 日々の食卓は、私たちの無意識に働く習慣的な行動で形作られています。食卓づくりに影響を与えている文化的背景や、消費者の合理的な行動を明らかにしながら、日本の食卓を生態学的に分析した報告書。
著者紹介 1948年香川県生まれ。株式会社ライフスケープマーケティング取締役会長。著書に「ニッポンの食卓の新・常識」など。
件名1 食生活

(他の紹介)内容紹介 二十世紀末の世界における大きな二つの変化―冷戦に依拠した支配体制の終焉と、グローバル化のさらなる加速―は、当然ながら歴史学にも大きな影響を与えた。旧来の問題設定が無効化した後、進行形の現実の変容に、いかに対峙していくべきか。本書では、現在の歴史学の問題意識を体現する代表的著作を精選し、その意義を読み解く。いま必要な、歴史という経験に学ぶための新たな視座がここにある。
(他の紹介)目次 ニーダム『中国の科学と文明』
梅棹忠夫『文明の生態史観』
ゲイ『ワイマール文化』
ウォーラーステイン『近代世界システム』
ル・ロワ・ラデュリ『モンタイユー』
ギンズブルグ『チーズとうじ虫』
ル・ゴフ『もうひとつの中世のために』
サイード『オリエンタリズム』
網野善彦『無縁・公界・楽』『日本中世の非農業民と天皇』
アンダーソン『定本想像の共同体』
ブリッグズ『イングランド社会史』
ノラ編『記憶の場』
クールズ『ファロスの王国』
オブライエン『帝国主義と工業化』
コッカ『歴史と啓蒙』
メドヴェージェフ『１９１７年のロシア革命』
ダワー『敗北を抱きしめて』
速水融編著『近代移行期の人口と歴史』『近代移行期の家族と歴史』
(他の紹介)著者紹介 樺山 紘一
　１９４１年東京都生まれ。東京大学文学部卒業。京都大学人文科学研究所助手、東京大学文学部助教授、同教授、国立西洋美術館館長などを経て、２００５年より印刷博物館館長。東京大学名誉教授、国際歴史学会議副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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