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書誌情報サマリ

書名

「和」の食卓に似合うお酒　　 中公新書ラクレ 341

著者名 田崎 真也／著
著者名ヨミ タサキ,シンヤ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑300495900596.2/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000134670
書誌種別 図書
書名 「和」の食卓に似合うお酒　　 中公新書ラクレ 341
書名ヨミ ワ ノ ショクタク ニ ニアウ オサケ(チュウコウ シンショ ラクレ)
著者名 田崎 真也／著
著者名ヨミ タサキ,シンヤ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.3
ページ数 228p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-150341-1
ISBN 978-4-12-150341-1
分類記号 596.21
内容紹介 日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、「刺身」「焼き物」「煮物」「蒸し物」「揚げ物」料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を紹介する。
著者紹介 1958年生まれ。東京出身。95年、第8回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。99年度フランス農事功労章シュヴァリエ受章など、受章・受賞多数。
件名1 料理(日本)
件名2 酒

(他の紹介)内容紹介 日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。６４の料理が登場。
(他の紹介)目次 第１章　和食に合う酒　刺身
第２章　和食に合う酒　焼き物
第３章　和食に合う酒　煮物
第４章　和食に合う酒　蒸し物
第５章　和食に合う酒　揚げ物
和食と酒　日本酒の分類
(他の紹介)著者紹介 田崎 真也
　１９５８年（昭和３３年）３月２１日生東京出身。１９７７年５月フランスに渡航。１９８０年８月帰国。１９８３年１２月第３回全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝。１９８９年１０月第６回世界最優秀ソムリエコンクール出場。１９９０年１１月第３回国際ソムリエコンクール第２位。１９９５年５月第８回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。１９９６年２月１９９５年度都民文化栄誉章。１９９９年６月１９９９年度フランス農事功労章シュヴァリエ受章９月フランス・ボルドー市よりメダル受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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