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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知っておきたい和食の文化　　

著者名 佐藤 洋一郎／編
著者名ヨミ サトウ,ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210225082383.8/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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牧原 俊幸／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000782271
書誌種別 図書
書名 知っておきたい和食の文化　　
書名ヨミ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
著者名 佐藤 洋一郎／編
著者名ヨミ サトウ,ヨウイチロウ
出版者 勉誠出版
出版年月 2022.2
ページ数 14,373p
大きさ 19cm
ISBN 4-585-33001-1
ISBN 978-4-585-33001-1
分類記号 383.81
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
著者紹介 京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。
件名1 料理(日本)
件名2 食生活

(他の紹介)目次 キャンディーカップ
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落ちないわりばし〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 藤原 邦恭
　東京都生まれ、埼玉県在住。独学でマジックを習得。１９９０年、マジッククリエイターとしてプロデビュー。以降、その作品・演技とともに、国内はもとより海外にも活躍の場を広げ、多くのショーや講演を行う。近年、マジックを応用した「おり紙シアター」など夢のある遊びも創案。書籍も多数執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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