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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

昆虫食古今東西　　

著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ,ジュン
出版者 工業調査会
出版年月 2010.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部207005422486/ﾐ/一般図書成人室　在庫  ○

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三橋 淳／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000129514
書誌種別 図書
書名 昆虫食古今東西　　
書名ヨミ コンチュウショク ココン トウザイ
著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ,ジュン
出版者 工業調査会
出版年月 2010.2
ページ数 291p
大きさ 20cm
ISBN 4-7693-7175-5
ISBN 978-4-7693-7175-5
分類記号 383.8
内容紹介 過去から現在に至る昆虫食について、その基本的情報である「どこで、どういう人たちが、どんな昆虫を、どうやって食べているか」を中心に、関係する文化的情報も加えて紹介する。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授。著書に「世界の食用昆虫」など。
件名1 昆虫食

(他の紹介)内容紹介 過去から現在に至る世界の昆虫食を、各国ごとに歴史や調理法、採集法などについて紹介。
(他の紹介)目次 第１章　昆虫食概観
第２章　日本の昆虫食
第３章　アフリカの昆虫食
第４章　アジアの昆虫食
第５章　中南米の昆中食
第６章　北米の昆虫食
第７章　オセアニアの昆虫食
第８章　その他の国の昆虫食
第９章　食用昆虫の確保と流通
第１０章　薬用昆虫

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