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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

逢坂の六人　　

著者名 周防 柳／著
著者名ヨミ スオウ,ヤナギ
出版者 集英社
出版年月 2014.9

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1 岡町208301366913.6/ｽｵ/一般図書成人室　在庫  ○
2 千里208299362913.6/ｽｵ/一般図書成人室　在庫  ○
3 高川208299610913.6/ｽｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000058636
書誌種別 図書
書名 逢坂の六人　　
書名ヨミ オウサカ ノ ロクニン
著者名 周防 柳／著
著者名ヨミ スオウ,ヤナギ
出版者 集英社
出版年月 2014.9
ページ数 449p
大きさ 20cm
ISBN 4-08-775419-3
ISBN 978-4-08-775419-3
分類記号 913.6
内容紹介 「古今和歌集」成立の裏側に秘められた、俊才・紀貫之と、個性的な六歌仙との出会い-。情熱的な美丈夫・在原業平、醒めた美女・小野小町、謎の怪僧・遍照たちとの人間ドラマを鮮やかに描く長編小説。
著者紹介 1964年東京都生まれ。早稲田大学第一文学部卒業後、編集者・ライターに。「八月の青い蝶」(「翅と虫ピン」改題)で第26回小説すばる新人賞を受賞。

(他の紹介)内容紹介 家庭料理はプロの料理とは違います。時間のある時に「まとめ仕事」でだしをひいたり、下調理をしておけば、本調理は三、四十分で終わります。たとえば鶏肉を茹でておけば、酢の物にもサンドイッチにも茶碗蒸しにも使える―著者の唱える「展開料理」のレシピに、料理への慈しみを綴った随筆を加えた「辰巳料理」の決定版。
(他の紹介)目次 旬をたなごころに
日常のまとめ仕事（だしはまとめて、ひいておく
薄切り玉ねぎの三段階炒め
にんじん、じゃがいも類は蒸しておいて
鶏肉のブランシール）
旬の素材の展開料理（実えんどう―実えんどうを塩ゆでして
かつお―自家製なまり節を作って
新玉ねぎ―新玉ねぎのグラッセで
トマト―トマトのソース
なす―なすと油　調理プロセス自体の展開　ほか）
(他の紹介)著者紹介 辰巳 芳子
　１９２４年、東京生まれ。料理研究家の草分けだった母、浜子さんに学んだ上、独自にフランス、イタリア、スペイン料理も学び、広い視野と深い洞察に基づいて日本の食に提言をしつづけている。現在は、「良い食材を伝える会」「確かな味を造る会」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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