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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食と人の歴史大全　 火の発見から現在の料理まで 　

著者名 リンダ・チヴィテッロ／著
著者名ヨミ リンダ チヴィテッロ
出版者 柊風舎
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209717586383.8/ﾁ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000547221
書誌種別 図書
書名 食と人の歴史大全　 火の発見から現在の料理まで 　
書名ヨミ ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン
副書名 火の発見から現在の料理まで
副書名ヨミ ヒ ノ ハッケン カラ ゲンザイ ノ リョウリ マデ
著者名 リンダ・チヴィテッロ／著 　 栗山 節子／訳 　 片柳 佐智子／訳
著者名ヨミ リンダ チヴィテッロ　クリヤマ,セツコ　カタヤナギ,サチコ
出版者 柊風舎
出版年月 2019.7
ページ数 685,38p
大きさ 22cm
ISBN 4-86498-067-8
ISBN 978-4-86498-067-8
分類記号 383.8
内容紹介 火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。
著者紹介 ル・コルドン・ブルーとアート・インスティテュートの料理学校で食物史を教える。「食と人の歴史大全」でグルマン世界料理書大賞を受賞。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史

(他の紹介)内容紹介 時代をリードしてきた「雑誌」の時代は終わったのか！？雑誌受難の時代だからこそ、無類の雑誌好き・ナカザワが愛を込めて爆笑＆辛口批評を展開。ちょいワル「レオン」からキャバ嬢「小悪魔ａｇｅｈａ」まで、…やっぱり雑誌は面白い！ＡＥＲＡ連載の名物コラム「マガシン百名山」、ついに書籍化。
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第２章　女性誌編（『ＢＯＡＯ』あえて狙った？ダサさ路線
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(他の紹介)著者紹介 中沢 明子
　１９６９年東京生まれ。編集プロダクション勤務を経て、２０００年にライターに転向。女性誌、ビジネス誌、情報誌などで、インタビュー、ルポ、書評を執筆。「雑誌好き」が高じて、雑誌、ネットでマガジン評も手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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