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書誌情報サマリ

書名

<進歩的主婦>を生きる　 戦後『婦人公論』のエスノグラフィー 　

著者名 中尾 香／著
著者名ヨミ ナカオ,カオリ
出版者 作品社
出版年月 2009.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑206811879367.2/ﾅ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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あこ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000025049
書誌種別 図書
書名 <進歩的主婦>を生きる　 戦後『婦人公論』のエスノグラフィー 　
書名ヨミ シンポテキ シュフ オ イキル
副書名 戦後『婦人公論』のエスノグラフィー
副書名ヨミ センゴ フジン コウロン ノ エスノグラフィー
著者名 中尾 香／著
著者名ヨミ ナカオ,カオリ
出版者 作品社
出版年月 2009.3
ページ数 260p
大きさ 20cm
ISBN 4-86182-125-7
ISBN 978-4-86182-125-7
分類記号 367.21
内容紹介 まだ、フェミニズムがなかった時代、女性たちはどのように自らの「生」を構築していったのか? 雑誌『婦人公論』のエスノグラフィー研究によって、戦後期の日本女性の「主体」とジェンダー秩序の形成を立体的に描き出す。
著者紹介 1968年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科博士課程修了。博士(人間科学)。社会学・ジェンダー論。台湾・致遠管理学院助理教授。
件名1 女性-歴史
件名2 主婦
件名3 婦人公論

(他の紹介)内容紹介 日本を代表するグランシェフ中村勝宏が、直接、子どもたちに語りかける「味覚教室」。「食」にたいする感謝の気持ち、味覚をみがくことのたいせつさ、おいしい食材の理解、そして、かんたんで楽しい料理づくり。子どもたちにとっては、すこやかに食べることがなによりもたいせつなこと、その「食べる」という視点からみたユニークな「食育」の入門シリーズです。
(他の紹介)目次 サラダ
たまご
スープ
パン
魚介料理
肉料理
野菜料理
ご飯
デザート
料理の基本
(他の紹介)著者紹介 中村 勝宏
　１９４４年、鹿児島県生まれ。国内で修業後、１９７０年渡仏。数々の２つ星レストラン「ラ・マレー」や３つ星レストラン「ロアジス」などで部門シェフとして活躍した後、１９７９年、パリの「ル・ブールドネ」のグランシェフ時代、日本人として初のミシュランの１つ星に輝く。以後４年間その星を守りとおす。１９８４年に帰国。ホテルエドモントのフレンチレストラン「フォーグレイン」の料理長兼レストラン部門の統括調理長となる。１９８９年７月取締役調理部長に就任。１９９４年６月常務取締役総料理長に就任。２００５年７月、ＪＲ東日本の日本ホテル株式会社取締役、ＪＲ東日本ホテルチェーン特別料理顧問、ホテルメトロポリタンエドモント名誉総料理長を歴任した後、２００７年１２月からザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ総料理長。現在、ホテルメトロポリタンエドモント名誉総料理長、日本ホテル株式会社取締役。２００８年７月の主要国首脳会議（北海道洞爺湖サミット）では総料理長として指揮をとった。２００１年東京都優秀技能者都知事賞（江戸の名工）。２００３年フランス共和国農事功労賞シュヴァリエ叙勲。フランス食品振興会（ＳＯＰＥＸＡ）やフランス料理文化センター（ＦＦＣＣ）のシェフアソシエなどを通じで業界の発展に尽力している。また、「料理ボランティアの会」の幹事として地震被災者のための料理ボランティアの活動や、小学生たちへの食育活動も実践している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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