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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

卵が私になるまで  発生の物語   新潮選書

著者名 柳沢 桂子/著
著者名ヨミ ヤナギサワ,ケイコ
出版者 新潮社
出版年月 1993.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑400709978481.2/ヤ/一般図書書庫その他 在庫 

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食生活 料理(ベトナム)

書誌詳細

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タイトルコード 1000000446126
書誌種別 図書
書名 卵が私になるまで  発生の物語   新潮選書
書名ヨミ タマゴ ガ ワタシ ニ ナル マデ(シンチョウ センショ)
副書名 発生の物語
副書名ヨミ ハッセイ ノ モノガタリ
著者名 柳沢 桂子/著
著者名ヨミ ヤナギサワ,ケイコ
出版者 新潮社
出版年月 1993.5
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-600437-2
分類記号 481.2
件名1 発生学

(他の紹介)内容紹介 ベトナムは、インドシナ半島の東端にある、南北に細長い国です。北は中国、西はラオス、カンボジアと隣り合っています。面積は、日本から九州を引いたぐらいの広さです。北部は亜熱帯、南部は熱帯気候で、とても暑い国です。雨が多く、米がよく稔ります。野菜、果物などの農作物も豊かです。海岸線が長く、インドシナ最大のメコン川が流れ、海の魚も、川の魚も獲れます。さて、この国の人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。ベトナム北部、首都のハノイ近郊の街に住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。
(他の紹介)目次 朝ごはんは手早く、簡単に
昼は家に帰って食べます
晩ごはんはしっかり食べます
台所の様子を覗いてみると
一週間の料理です
なにも無駄にしない、捨てない料理です
米製品が豊富です
生野菜で風味を加えます
熱帯性の果物が豊富です
中国やフランスの影響がありました
気持ちよく食べるためのマナーがあります
行事によって特別な料理があります
地方によって食事はさまざまです
ベトナムのごはんをつくってみましょう
もう少しベトナムのごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
 1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
レイス,バンジャマン
 1975年、フランス、パリ近郊に生まれる。大学で美術史を専攻後、イラストやマンガを専門学校で学ぶ。現在、フランスや日本でイラストやマンガの仕事に携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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