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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

定本星恋　　

著者名 野尻 抱影／著
著者名ヨミ ノジリ,ホウエイ
出版者 深夜叢書社
出版年月 1986.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑200596468914/ﾉ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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914.6　911.368　914.6　911.368

書誌詳細

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タイトルコード 1000000317087
書誌種別 図書
書名 定本星恋　　
書名ヨミ テイホン ホシコイ
著者名 野尻 抱影／著 　 山口 誓子／著
著者名ヨミ ノジリ,ホウエイ　ヤマグチ,セイシ
出版者 深夜叢書社
出版年月 1986.9
ページ数 214p
大きさ 20cm
分類記号 914.6

(他の紹介)内容紹介 「担担麺」や「天津麺」は中国にはないのか？醤油ラーメンや、味噌ラーメン、豚骨ラーメンなど日本ラーメンはどこから来たのか？日本の麺の源流を探って二十余年、中国全土の麺をくまなく食べ歩いた男の出した大胆な結論―すべてのラーメンのルーツは、山東省にあった！ここから大陸全土に通じる拉麺之路を旅し、西の果てパキスタン国境沿いのクンジュラブ峠で食べた未来のラーメン「汁入りラグメン」や、日本の「もりそば」そっくりの麺、うどんの中国逆輸出バージョンの「烏冬麺」まで、千種類以上の中華麺を食した著者が日本の麺の昨日・今日・明日を語る。巻末には著者一押しの中国主要都市麺館案内。
(他の紹介)目次 プロローグ　蘭州牛肉拉麺に惚れ込む
第１章　「在日中華麺」の不可思議
第２章　ラーメンはどこから来たのか？
第３章　中国拉麺之路
第４章　中国にもあった「もりそば」
第５章　日本に最初に伝わった中国麺―うどん・そうめん類
第６章　中国では、トウモロコシも燕麦も、麺になる！
エピローグ　クンジュラブ峠、ラーメンロードの終点に到達
付録　中国主要都市麺館案内
(他の紹介)著者紹介 坂本 一敏
　１９４１年、名古屋生まれ。京都大学文学部卒業後、近畿日本ツーリスト株式会社に入所。７４年に中国旅行担当となり初訪中。９０年から９４年まで北京事務所長。２００１年退職後、中国麺類文化研究所設立。訪中は２００回を超える。現在ニップンビジネスサポート、アドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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