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書誌情報サマリ

書名

南大阪の伝統食　　「堺・南大阪地域学」シリーズ OMUPブックレット No.18

著者名 小林 宏至／編著
著者名ヨミ コバヤシ,ヒロシ
出版者 大阪公立大学共同出版会
出版年月 2008.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中006138358383.8/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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あこ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000797533
書誌種別 図書
書名 南大阪の伝統食　　「堺・南大阪地域学」シリーズ OMUPブックレット No.18
書名ヨミ ミナミオオサカ ノ デントウショク(オーエムユーピー ブックレット)
著者名 小林 宏至／編著
著者名ヨミ コバヤシ,ヒロシ
出版者 大阪公立大学共同出版会
出版年月 2008.8
ページ数 81p
大きさ 21cm
ISBN 4-901409-42-1
ISBN 978-4-901409-42-1
分類記号 383.8163
内容紹介 大阪府下最大の農業生産地域「南大阪」の伝統食を、大正末から昭和初期を基準年代として把握する試み。南大阪における伝統食の原形、泉佐野市南家の伝統食の事例とつくり方、アンケート調査結果などを紹介。
件名1 食生活


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