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書誌情報サマリ

書名

食品偽装　 起こさないためのケーススタディ 　

著者名 新井 ゆたか／共著
著者名ヨミ アライ,ユタカ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006124457588.0/ｼ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000797206
書誌種別 図書
書名 食品偽装　 起こさないためのケーススタディ 　
書名ヨミ ショクヒン ギソウ
副書名 起こさないためのケーススタディ
副書名ヨミ オコサナイ タメ ノ ケース スタディ
著者名 新井 ゆたか／共著 　 中村 啓一／共著 　 神井 弘之／共著
著者名ヨミ アライ,ユタカ　ナカムラ,ケイイチ　カミイ,ヒロユキ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9
ページ数 8,262p
大きさ 21cm
ISBN 4-324-08571-4
ISBN 978-4-324-08571-4
分類記号 588.09
内容紹介 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介 長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 食品表示

(他の紹介)目次 １　消費者保護法制における食品表示の位置づけ
２　食品表示
３　表示制度をめぐる諸課題
４　偽装食品表示の構造
５　なぜ食品偽装が起きるか―起こさないためのケーススタディ
６　品質表示制度だけで信頼が確保できるのか
７　食品事業者の主体的な取組が求められている
資料編
(他の紹介)著者紹介 新井 ゆたか
　昭和６２年農林水産省入省。長野県出身。林野庁森林整備部計画課森林総合利用・山村振興室長、大臣官房企画評価課政策研究管理官（農林水産大臣補佐官）等を経て、平成１８年１０月より、消費・安全局表示・規格課長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 啓一
　昭和４３年農林省入省。長野県出身。近畿農政局企画調整部消費生活課長、消費・安全局消費・安全政策課等を経て、平成１７年４月より、消費・安全局表示・規格課食品表示・規格監視室長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神井 弘之
　平成３年農林水産省入省。愛媛県出身。関東農政局企画調整室、三重県農水商工部マーケティング室長等を経て、平成１８年４月より、消費・安全局表示・規格課課長補佐（平成２０年４月より、同課フード・コミュニケーション・プロジェクトチームリーダー）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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