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書誌情報サマリ

書名

大豆の科学　　おもしろサイエンス B&Tブックス

著者名 五日市 哲雄／著
著者名ヨミ イツカイチ,テツオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池007755275619.6/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000457655
書誌種別 図書
書名 大豆の科学　　おもしろサイエンス B&Tブックス
書名ヨミ ダイズ ノ カガク(ビー アンド ティー ブックス)
著者名 五日市 哲雄／著 　 久保田 博南／著 　 塚本 知玄／監修
著者名ヨミ イツカイチ,テツオ　クボタ,ヒロナミ　ツカモト,チゲン
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2018.7
ページ数 151p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07867-5
ISBN 978-4-526-07867-5
分類記号 619.6
内容紹介 紀元前から食べられ、今は各種の食品へと加工されている大豆。5大栄養素をすべてもち、イソフラボンやレシチンなど機能性栄養素も豊富な大豆を、科学の視点からおもしろく、やさしく解剖する。
著者紹介 1947年北海道生まれ。サイエンスライター。
件名1 だいず(大豆)

(他の紹介)目次 第１章　古代―土器・鉄器・世界地図　人類の礎となった発明（土器―食生活に大きな変化をもたらした土器の使用
農業―人類の定住化を決定づけることになった農業の開始　ほか）
第２章　中世―火薬・羅針盤・鉄砲　歴史を動かした発明（火薬―中国に発祥し、ヨーロッパに伝わった世界の三大発明
機械時計―拡大するコミュニティが必要とした正確な時刻　ほか）
第３章　近世―株式・望遠鏡・気圧計　地球を一つにした発明（株式―広範な資金調達を可能にした経済システム
望遠鏡―天文学を飛躍的に発展させた立役者　ほか）
第４章　近代―蒸気機関・ワクチン・電話　生活を変えた発明（紡績機―イギリスに工場制機械工業の時代を到来させた新発明
蒸気機関―産業革命の“動力源”、近代産業の大黒柱　ほか）
第５章　現代―飛行機・ロケット・ＣＤ　未来を開く発明（無線通信―電線がなくても電波を遠くまで飛ばすことに成功
飛行機―人類の飛行の夢を現実のものにした動力飛行機　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中本 繁実
　１９５３年（昭和２８年）長崎県生まれ。工学院大学工学部卒。７９年、社団法人発明学会に入社し、現在は発明配達人として、講演・著作・テレビ・ラジオなどで「わかりやすい知的財産権のとり方・生かし方」などの指導を行なっており、そのわかりやすい解説には定評がある。工学院大学非常勤講師・多摩美術大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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