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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭で作るポルトガル料理　 魚とお米と野菜たっぷり 　

著者名 丹田 いづみ／著
著者名ヨミ タンダ,イズミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中006038459596.2/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000782687
書誌種別 図書
書名 家庭で作るポルトガル料理　 魚とお米と野菜たっぷり 　
書名ヨミ カテイ デ ツクル ポルトガル リョウリ
副書名 魚とお米と野菜たっぷり
副書名ヨミ ウオ ト オコメ ト ヤサイ タップリ
著者名 丹田 いづみ／著
著者名ヨミ タンダ,イズミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.4
ページ数 94p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28126-1
ISBN 978-4-309-28126-1
分類記号 596.23
内容紹介 素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べものとどこか似ている。ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、日々の食卓に取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介する。
著者紹介 料理教室主宰。ポルトガル専門のネットショップ「ボア・ボッカ」運営。週末だけのポルトガル料理店「レストランBoa Boca」を開く。著書に「ポルトガル小さな街物語」がある。
件名1 料理(西洋)-ポルトガル
書誌来歴・版表示 新装版のタイトル:家庭で作れるポルトガル料理

(他の紹介)内容紹介 ポルトガルに魅せられて２０数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介。
(他の紹介)目次 マリアの作るポルトガル家庭料理
スープと前菜
ペティスコスとアレンテージョ料理
魚介料理
聖アントニオの日の料理
肉料理
農園ホテルで習った料理
お米料理
ポルトガル流おもてなしシントラの休日
お菓子
(他の紹介)著者紹介 丹田 いづみ
　１９８３年にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど２０数カ国を旅し、その食のイメージを元に９３年より料理教室を主宰。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。２００６年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランＢｏａ　Ｂｏｃａ」を開く。ポルトガル料理の良さを広く知ってもらうため、２００８年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開く計画を進行中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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