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書誌情報サマリ

書名

冷蔵庫で食品を腐らす日本人　 日本の食文化激変の50年史 　 朝日新書 059

著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ,ジンノスケ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2007.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑005897756383.8/ｳ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000757515
書誌種別 図書
書名 冷蔵庫で食品を腐らす日本人　 日本の食文化激変の50年史 　 朝日新書 059
書名ヨミ レイゾウコ デ ショクヒン オ クサラス ニホンジン(アサヒ シンショ)
副書名 日本の食文化激変の50年史
副書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ ゲキヘン ノ ゴジュウネンシ
著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ,ジンノスケ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2007.8
ページ数 255p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-273159-3
ISBN 978-4-02-273159-3
分類記号 383.81
内容紹介 冷蔵庫が日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食文化研究家の著者が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開。食文化の豆知識も伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。大学で農業を学んだ後、バイク店、古道具店の経営を経て、食文化研究家。健康的で無駄のない食生活を提言。著書に「うおつか流大人の食育」など多数。
件名1 食生活-歴史

(他の紹介)目次 火事だ！炎の恐怖
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