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書誌情報サマリ

書名

紀州備長炭の技と心　　

著者名 玉井 又次／著
著者名ヨミ タマイ,マタジ
出版者 創森社
出版年月 2007.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑206558769658.2/ﾀ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000769752
書誌種別 図書
書名 紀州備長炭の技と心　　
書名ヨミ キシュウ ビンチョウタン ノ ワザ ト ココロ
著者名 玉井 又次／著 　 広若 剛／聞き書き
著者名ヨミ タマイ,マタジ　ヒロワカ,ツヨシ
出版者 創森社
出版年月 2007.2
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-88340-204-5
ISBN 978-4-88340-204-5
分類記号 658.2
内容紹介 備長炭とともに昭和、平成と生きてきた著者が、炭やき師としてのこれまでの歩みを紹介。これからの備長炭のあり方を、蒸し込み、口焚き、窯出しといった細かな技術を含めて綴る。
著者紹介 大正15年和歌山県生まれ。紀州備長炭指導製炭士。有限会社備長炭研究所設立。和歌山県より県の名匠として認証を受ける。これまでに多くの炭やき志願者を受け入れ、修業させ、世に送りだす。
件名1 木炭

(他の紹介)目次 プロローグ　備長炭の価値と可能性を発信
第１部　紀州備長炭とともに歩む（炭やきの本場で幼少の日々を過ごす
辛抱強く炭やきに明け暮れて
大阪の海員養成所から呉の海兵団へ
海防艦でのドラマチックな青春　ほか）
第２部　備長窯をつくり炭をやく技術（備長窯づくりの資材と基本工程
原木の立て込みと蒸し込み・口焚き
ネラシの基本と素灰入れ・窯出し
よもやま話　道具・炭材・トラブル対処法　ほか）
エピローグ　紀州備長炭の発展のために
(他の紹介)著者紹介 玉井 又次
　大正１５年、和歌山県南部川村生まれ。幼少時に両親と死別し、一時宮崎県のおじに引き取られるが小学校卒業後、故郷に戻り、姉妹婦や兄とともに炭やきに従事。昭和１６年、海員養成所に入り海兵となって南方に従軍、フィリピンで終戦を迎えるが１年半近くをジャングルで隠れて暮らす。その後、半年間を捕虜として過ごし、昭和２２年１２月に復員。故郷で白炭をやいたり、奈良県でガス炭をやいたりしたあと、日置川町の山を転々として備長炭をやく。昭和４８年、平地に備長窯を６基構築、現在の集合製炭（庭先製炭）のさきがけとなる。昭和６０年以降、中国やタイへ備長炭製炭の指導に行く。平成５年、紀州備長炭指導製炭士に認定される。平成６年、有限会社備長炭研究所設立。平成１４年、和歌山県より県の名匠として認証を受ける。これまでに多くの炭やき志願者を受け入れ、親身になって修業させ世に送りだす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
広若 剛
　１９６４年、宮崎県生まれ。国際炭やき協力会事務局長。ディアンタマを支える会代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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