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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

青い目のバンチョウ　 ガールフレンドがほしい 　 山中恒みんなの童話 8

著者名 山中 恒／作
著者名ヨミ ヤマナカ,ヒサシ
出版者 偕成社
出版年月 1984.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000063156913/ﾔﾏ/児童書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000285507
書誌種別 図書
書名 青い目のバンチョウ　 ガールフレンドがほしい 　 山中恒みんなの童話 8
書名ヨミ アオイ メ ノ バンチョウ(ヤマナカ ヒサシ ミンナ ノ ドウワ)
副書名 ガールフレンドがほしい
副書名ヨミ ガールフレンド ガ ホシイ
著者名 山中 恒／作 　 長尾 みのる／絵
著者名ヨミ ヤマナカ,ヒサシ　ナガオ,ミノル
出版者 偕成社
出版年月 1984.12
ページ数 254p
大きさ 22cm
ISBN 4-03-517260-X
分類記号 913

(他の紹介)内容紹介 心も体もあたためる、冬をのりきる家庭料理。吉兆の丁寧な仕事から存分に学んで下しさい。
(他の紹介)目次 冬の野菜を味わう（大根
ゆりね
かぶ
むかご
えびいも
自然薯
芽キャベツ
水菜
せり
れんこん
小松菜
ねぎ
白菜）
定番の冬（高野豆腐
生麸：出汁昆布
大豆
こんにゃく
おから
干ししいたけ）
冬の魚を味わう（ぶり
車えび
かき
かれい
まぐろ）
(他の紹介)著者紹介 徳岡 邦夫
　京都吉兆嵐山本店総料理長。１９６０年生まれ。修業を始める。１９９５年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮。２００５年１月、日本料理界から初めて、世界のトップシェフが集まる「第３回インターナショナル・サミット・オブ・ガストロノミー」に参加。イタリアのスローフード協会にも数回にわたって招かれている。現在、食育にも一役買うべく、積極的に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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