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書誌情報サマリ

書名

The Pelican Brief　 ペリカン文書（英語） 　

著者名 Grisham,John／wr.by
著者名ヨミ グリシャム,ジョン
出版者 Dell
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内500559372933.7/G/一般洋書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000280088
書誌種別 図書
書名 The Pelican Brief　 ペリカン文書（英語） 　
書名ヨミ ペリカン　ブンショ
副書名 ペリカン文書（英語）
副書名ヨミ ペリカン ブンショ
著者名 Grisham,John／wr.by
著者名ヨミ グリシャム,ジョン
出版者 Dell
出版年月 2003.4
ページ数 436p
大きさ 18cm
ISBN 0-440-21404-1
ISBN 9780440214045
分類記号 933.7

(他の紹介)内容紹介 マグロに、エビ、イクラに、イカ、ウニ、アナゴに、タコ、シャコ、コハダ、卵焼き…おすしは、おいしいとくべつな料理だ。にぎりずしに、ちらしずし、かっぱや鉄火、太巻きの巻きずし、サバずしやマスずしなどなど、あげたら、きりがないくらい、いろんなすしがあるよ。もともとは、腐りやすい魚をお米といっしょに漬けこんで発酵させた、漬け物だったんだ。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしをつくってみよう。
(他の紹介)目次 すしは、ハレの日のとくべつな料理
すしのふるさとは東南アジア
「なれずし」から「なまなれ」へ
酢と出会って、にぎりずしが生まれた
日本のすし、いろいろ
すしをつくろう！まずは手順をおぼえよう！
いずしをつくろう！…１　材料の準備
いずしをつくろう！…２　漬けこみ
すしごはんをつくろう！
姿ずし、棒ずしをつくろう！
箱ずし、押しぬき
(他の紹介)著者紹介 ひびの てるとし
　本名・日比野光敏。１９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学文学部卒業、同大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。専攻は文化地理学、日本民俗学、生活文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
もり えいじろう
　本名・森英二郎。１９４８年京都府生まれ、大阪育ち。８８年から東京で雑誌のさし絵や本の装画を中心に、木版画でイラストレーションを描く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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