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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜の中国料理　　

著者名 木村 春子／監修
著者名ヨミ キムラ,ハルコ
出版者 柴田書店
出版年月 2000.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑800427429596.3/ﾔ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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913.56　913.56

書誌詳細

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タイトルコード 1000000106089
書誌種別 図書
書名 野菜の中国料理　　
書名ヨミ ヤサイ ノ チュウゴク リョウリ
著者名 木村 春子／監修 　 山本 豊／[ほか]共著
著者名ヨミ キムラ,ハルコ　ヤマモト,ユタカ
出版者 柴田書店
出版年月 2000.4
ページ数 236p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05863-7
分類記号 596.37
内容紹介 身近で季節感や地方性を表現できる便利な素材である野菜の特色や扱い方、店によって異なる湯(タン)の取り方、北方料理・四川料理・上海料理・広東料理の野菜を使った料理のレシピを紹介する。
件名1 料理-野菜
件名2 料理(中国)

(他の紹介)内容紹介 お江戸を熱狂させた伝奇ロマン。作者滝沢馬琴渾身の伝奇長編偽作を読む。
(他の紹介)目次 第１部　不思議な玉を持つ犬士たち（犬に乗る少女
番作切腹す
犬川荘助
糠助の遺言
村雨丸の行方　ほか）
第２部　苦難、流浪そして総揃いへ（三犬士、額蔵を救う
道節、贋定正を斬る
小文吾、船虫と会う
馬加大記の陰謀
女田楽旦開野　ほか）
(他の紹介)著者紹介 杉浦 明平
　小説家・評論家。大正２年〜平成１３年。愛知県渥美郡福江町（現・田原市）生まれ。昭和１１年、東京帝国大学（現・東京大学）国文科卒業。旧制高校時代に歌誌『アララギ』に所属、歌人として出発。大学在学時には寺田透らと同人雑誌『未成年』を創行。卒業後は原典によるイタリア・ルネサンス研究に力を入れる。戦後は郷里に定住し農業をしながら作家・評論活動を続けた。昭和４６年『小説渡辺崋山』で毎日出版文化賞を受賞。平成７年には『ミケランジェロの手紙』で翻訳特別功労賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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