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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230　　

著者名 栢下 淳／編著
著者名ヨミ カヤシタ,ジュン
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.1

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1 庄内009134149493.7/ｶ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000440253
書誌種別 図書
書名 嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230　　
書名ヨミ エンカショク ピラミッド ニ ヨル ペースト ムースショク レシピ ニヒャクサンジュウ
著者名 栢下 淳／編著 　 徳島赤十字病院／レシピ企画・作成
著者名ヨミ カヤシタ,ジュン　トクシマ セキジュウジ ビョウイン
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.1
ページ数 5,96p
大きさ 26cm
ISBN 4-263-70604-6
ISBN 978-4-263-70604-6
分類記号 493.73
内容紹介 摂食・嚥下障害者のための料理を、それぞれ常食・粗ペースト食・ペースト食・ムース食の4種類のレシピで紹介する。嚥下食ピラミッドの概念や調理するときのコツなども掲載。
件名1 嚥下障害
件名2 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 四世代の大家族の中で天真爛漫に育つ花岡写真館の娘・町子は好物の芋料理「なんばさつま」と同じくらい小説好きの文学少女。太平洋戦争で日本の勝利を信じながらも敗戦を迎えた町子は生まれ変わった時代の中で新たな価値観を見出し、小説家になるという夢を実現する。その一方で、ひょんなことから出会った町医者・徳永健次郎と大人の恋を育んでいたが、やがて結婚へと発展。嫁いだ先はなんと舅・姑・小姑・五人の子供のいる九人家族の大所帯だった。家事、育児、作家活動という目まぐるしい生活の中、次々と起こるハプニング。しかし、明るいキャラクターとみなぎるパワーを持つ町子はへこたれることなくそれら一つ一つに全身全霊でぶつかっていく。食べること呑むこと書くこと、そして人を愛することが何よりも好きな、楽天女性の波乱万丈に満ちた一代記。
(他の紹介)著者紹介 田辺 聖子
　１９２８年大阪市生まれ。幼少時は古典文学に親しみ、少女小説を愛読。樟蔭女子専門学校（現大阪樟蔭女子大学）国文科卒。金物問屋に就職し、『花狩』がラジオドラマに採用され、放送作家となる。１９６４年『感傷（センチメンタル・ジャーニィ）』で芥川賞受賞。１９９３年『ひねくれ一茶』で吉川英治文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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