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書誌情報サマリ

書名

ラーメン繁盛法　[第1集]　 旭屋出版MOOK

出版者 旭屋出版
出版年月 2018.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209536598673.9/ﾗ/一般図書成人室　在庫  ○

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河原 成美／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000468052
書誌種別 図書
書名 ラーメン繁盛法　[第1集]　 旭屋出版MOOK
書名ヨミ ラーメン ハンジョウホウ(アサヒヤ シュッパン ムック)
多巻書名 いま、どう差別化するか どんな売り方が有効か
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.8
ページ数 148p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1347-9
ISBN 978-4-7511-1347-9
分類記号 673.972
内容紹介 どう、店の魅力を表現するか。注目のラーメン店の店づくりの考え方、コンセプトを解説する。ほか、8店の煮干しラーメンの味づくりの特徴、成功事例から学ぶラーメン店経営術、訪日外国人客への対応なども紹介する。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン(麵類)

(他の紹介)内容紹介 富士登山の粥、伊勢四日市の蟹、舞阪の桃…。江戸時代後期、遊歴の漢詩人柏木如亭が、行く先々で口にした美食と、旅の記憶に漢詩を結合させた随筆。漢文体ゆえにあまり知られてはいないが、『随園食単』『美味礼讃』に匹敵する魅力的な一品。
(他の紹介)目次 粥
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