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書誌情報サマリ

書名

家庭で作れるロシア料理　 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい! 　

著者名 荻野 恭子／料理
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2006.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町207317793596.2/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000719953
書誌種別 図書
書名 家庭で作れるロシア料理　 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい! 　
書名ヨミ カテイ デ ツクレル ロシア リョウリ
副書名 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい!
副書名ヨミ ダーチャ ノ サイエン ノ メグミ ガ イッパイ
著者名 荻野 恭子／料理 　 沼野 恭子／エッセイ
著者名ヨミ オギノ,キョウコ　ヌマノ,キョウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2006.7
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28060-9
分類記号 596.23
内容紹介 ロシア人が週末を過ごす菜園つきセカンドハウス「ダーチャ」。そこで収穫した野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、地方色豊かな郷土料理など、あまり知られていないロシア料理の魅力をレシピとエッセイで紹介。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「ロシア料理」がある。
件名1 料理(西洋)-ロシア

(他の紹介)内容紹介 ロシアでは多くの人たちが、週末にはダーチャと呼ばれる菜園つきセカンドハウスで野菜や果物作りを楽しみます。そこで収穫した新鮮な食材を使ったお料理はどれもヘルシーでおいしい！本書では、野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、これまであまり知られていなかったロシア料理の奥深い魅力を、レシピとエッセイでご紹介します。
(他の紹介)目次 ダーチャの恵みをいかした昔ながらの料理（冷たいボルシチ
そばのカーシャ―そばの実粥　ほか）
日本でもおなじみのロシア料理をマスターしよう（ピロシキ
ボルシチ　ほか）
手作りで気軽にもてなすロシアンパーティ（ニューイヤーパーティ
春のおもてなしに
ビュッフェパーティ
ティーパーティ）
大地に根ざした多彩な郷土料理（中央アジア
コーカサス
ウクライナ、ベラルーシ
バルト）
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。１９７４年より、ロシアとその周辺の国々４０か国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
沼野 恭子
　東京生まれ。東京大学大学院博士課程満期単位取得退学。東京外国語大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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