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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

柚子　 小さなゆずの村から 　

著者名 中村 成子／著
著者名ヨミ ナカムラ,シゲコ
出版者 メディクス
出版年月 2006.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑005630736596/ﾅ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000711238
書誌種別 図書
書名 柚子　 小さなゆずの村から 　
書名ヨミ ユズ
副書名 小さなゆずの村から
副書名ヨミ チイサナ ユズ ノ ムラ カラ
著者名 中村 成子／著
著者名ヨミ ナカムラ,シゲコ
出版者 メディクス
出版年月 2006.4
ページ数 119p
大きさ 24cm
ISBN 4-8354-4222-9
分類記号 596
内容紹介 柚子の香に魅せられて、まったく新しい柚子レシピが登場! 柚餅子のペペロンチーニパスタ、白花豆の柚子煮、柚子風味のディアマンなど、柚子を使った料理やお菓子を多数紹介する。
著者紹介 食の交流館一味同心塾の館長。粟国の塩を守る会代表。著書に「長寿の一汁一菜」「中村成子の始末の料理」「はじめての玄米」など。
件名1 料理
件名2 ゆず

(他の紹介)内容紹介 柚子の香に魅せられて、まったく新しい柚子レシピ誕生！日本ではじめての柚子の本。
(他の紹介)著者紹介 中村 成子
　「始末の心」を大切に、素材の味を引き出した、ぬくもりのある家庭料理を伝えている。２００１年、島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館『一味同心塾』の館長に就任。現在、都市と山間地の両方で食の研究をする傍ら、テレビ、雑誌、新聞などでも活躍している。「粟国の塩を守る会」代表でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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