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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一流シェフの低温調理器レシピ　 プロの技でおうちレストラン 　

著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ,ヒロミツ
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川210528667596/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000919720
書誌種別 図書
書名 一流シェフの低温調理器レシピ　 プロの技でおうちレストラン 　
書名ヨミ イチリュウ シェフ ノ テイオン チョウリキ レシピ
副書名 プロの技でおうちレストラン
副書名ヨミ プロ ノ ワザ デ オウチ レストラン
著者名 野崎 洋光／著 　 脇屋 友詞／著 　 日高 良実／著 　 高良 康之／著
著者名ヨミ ノザキ,ヒロミツ　ワキヤ,ユウジ　ヒダカ,ヨシミ　タカラ,ヤスユキ
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2023.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-23310-6
ISBN 978-4-418-23310-6
分類記号 596
内容紹介 基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ4人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。
著者紹介 東京・西麻布「分とく山」総料理長。栄養士。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 この本では、おもにヨーロッパの西側に位置する国々の怖い話・不思議な話を集めました。歴史的事実や文献にもとづいて、さまざまな話を紹介しています。
(他の紹介)目次 邪悪な黒魔術師ヒトラー
恐怖の人狼伝説
イギリスの妖精・妖獣の世界
聖なる乙女ジャンヌ・ダルク
人類の最期を見た男
聖母マリアの予言
(他の紹介)著者紹介 藤田 晋一
　１９６７年、宮城県生まれ。成城大学卒業後、出版社、編集プロダクション勤務を経てフリーとなり、週刊誌、テレビ、ビデオなどの構成、映画翻訳など幅広いジャンルで活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
仙田 聡
　１９７７年、群馬県生まれ。フリーランスイラストレーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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