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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

掘り出し大阪本　　 大阪人 2004年10月号

出版者 大阪都市協会
出版年月 2004.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑702115965025.8/ﾎ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000380074
書誌種別 図書
書名 掘り出し大阪本　　 大阪人 2004年10月号
書名ヨミ ホリダシ オオサカボン(オオサカジン)
出版者 大阪都市協会
出版年月 2004.10
ページ数 96ｐ
大きさ 30㎝
分類記号 025.8
件名1 大阪府-書誌

(他の紹介)目次 １　メキシコ料理って、どんな料理？（古代メキシコとヨーロッパの食文化の融合
トウモロコシのひみつ
トウガラシのひみつ
サルサのひみつ
サボテンを食べる
テキーラ村が世界遺産に）
２　メキシコの食文化（ミチョアカン州の伝統料理
オアハカ州の伝統料理
プエブラ州の伝統料理
ユカタン半島とベラクルス州の伝統料理
一日の食事
特別な日の食べ物）
３　メキシコ料理をつくってみよう！（メキシコの主食―トルティーヤ
アボカドのディップ―ワカモレ
メキシコ風スクランブルエッグ―ウェボス・ランチェロス
とり肉のモレ―ポジョ・エン・モレ・ポブラーノ）
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
　フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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