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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の食文化　4　

著者名 石毛 直道／監修
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里206348609383.8/ｾ/4一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000706582
書誌種別 図書
書名 世界の食文化　4　
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ
多巻書名 ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー
著者名 石毛 直道／監修 　 大塚 滋／[ほか]編集委員
著者名ヨミ イシゲ,ナオミチ　オオツカ,シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.1
ページ数 286p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-07003-7
分類記号 383.8
件名1 食生活

(他の紹介)内容紹介 フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。
(他の紹介)目次 はじめに　一杯のフォーから見えるもの
第１章　ベトナム人は何を食べているか
第２章　ベトナムの香り、ベトナムの味
第３章　カンボジアの食文化
第４章　ラオスの食文化
第５章　ミャンマーの食文化
第６章　東南アジアの食文化の特色
(他の紹介)著者紹介 森枝 卓士
　１９５５年、熊本県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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