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書誌情報サマリ

書名

虎屋和菓子と歩んだ五百年　　 新潮新書 132

著者名 黒川 光博／著
著者名ヨミ クロカワ,ミツヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑206068462588.3/ｸ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000691941
書誌種別 図書
書名 虎屋和菓子と歩んだ五百年　　 新潮新書 132
書名ヨミ トラヤ ワガシ ト アユンダ ゴヒャクネン(シンチョウ シンショ)
著者名 黒川 光博／著
著者名ヨミ クロカワ,ミツヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.8
ページ数 185p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-610132-7
分類記号 588.36
内容紹介 室町時代に京都で創業し、5世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。その羊羹を、饅頭を五感で味わった錚々たる顧客と、暖簾を守った人々のエピソードで綴る「人と和菓子の日本史」。
著者紹介 1943年東京生まれ。虎屋17代。学習院大学法学部卒業。富士銀行(現みずほ銀行)を経て、91年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長などを務める。
件名1 虎屋

(他の紹介)内容紹介 室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
(他の紹介)目次 第１章　御所御用を勤めて（御用菓子屋の顔ぶれ
後陽成天皇と秀吉　ほか）
第２章　将軍から財閥へ（寛永文化サロン
食篭と井篭　ほか）
第３章　和菓子が結んだご縁（聖一国師と饅頭伝来
西鶴と「虎屋のようかん」　ほか）
第４章　虎屋の人々（屋号の由来
先祖を探して　ほか）

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