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書誌情報サマリ

書名

あなたの暮らしを豊かにする日本のしきたり　 しきたりに込められた日本人の知恵 　 洋泉社MOOK

出版者 洋泉社
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部007613185386.1/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000402276
書誌種別 図書
書名 あなたの暮らしを豊かにする日本のしきたり　 しきたりに込められた日本人の知恵 　 洋泉社MOOK
書名ヨミ アナタ ノ クラシ オ ユタカ ニ スル ニホン ノ シキタリ(ヨウセンシャ ムック)
副書名 しきたりに込められた日本人の知恵
副書名ヨミ シキタリ ニ コメラレタ ニホンジン ノ チエ
出版者 洋泉社
出版年月 2018.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-8003-1378-2
ISBN 978-4-8003-1378-2
分類記号 386.1
内容紹介 正月に門松を立てるのはなぜ? 通夜・葬式で焼香をするのはなぜ? 四季と寄り添う年中行事から、感謝のこころが生んだ人生節目の儀式、縁起にまつわる作法や由来・意味まで。しきたりに込められた日本人の知恵を紹介します。
件名1 年中行事-日本
件名2 冠婚葬祭

(他の紹介)内容紹介 ステーキ、ハンバーグ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、みんな大好きな牛肉、おいしい牛肉。でも、日本で牛肉がふつうに食べられるようになったのは、明治時代になってからなんだ。それ以前１２００年ほどのあいだは、日本では肉を食べることは禁止されていたんだよ。いまでは、世界に名だたるおいしい牛肉、和牛を育てる日本。子ウシを飼いながら、日本の和牛の世界について、調べてみよう。
(他の紹介)目次 江戸時代末に、西欧人が舌鼓を打った和牛肉のサシ
日本の和牛はどこからやってきた？
薪や塩を運び、田畑を耕すウシから食べるウシへ
ウシは草の化身、しっぽは虫よけ
肉を食べるためのウシたち（品種紹介）
ウシの一生、和牛のライフサイクル（飼育ごよみ）
さあ、ウシを飼いはじめよう！
子とりをするか、肥育をするかで、育て方がちがう
ウシの草刈り出前「モー刈る」をしよう！
ウシと人との約束「子孫を絶やしてはいけない」
子ウシのあつかい方。こんなとき、どうしよう？
生きたウシが肉になって食卓にのぼるまで
牛肉の生い立ちを追跡してみよう！
牛肉の部位とおいしい食べ方いろいろ！
おいしいステーキの焼き方
(他の紹介)著者紹介 うえだ たかみち
　１９３８年高知県春野町生まれ。１９６０年麻布獣医科大学（現麻布大学）卒業。東京の生活に憧れ在住したがすぐに挫折、１９６１年に高知県畜産職員、現場と行政と試験研究をほぼ三等分に勤務、１９９８年に畜産試験場を退職。現在は「デタコタ編集室」（ハウスオフィス）を開き、むらとまちの交流を軸に、フィールドワークのかたわら地元の大学で畜産や食糧の非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ささお としかず
　１９５４年生まれ。多摩美術大学立体デザイン科卒業。雑誌・書籍の挿絵、ＣＤジャケット、音楽・映画紹介などを手がけるイラストレーター。１９９６年第１８回講談社絵本新人賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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