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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お酒の科学　　おもしろサイエンス B&Tブックス

著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ,ナルミ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町208094243588.5/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000417656
書誌種別 図書
書名 お酒の科学　　おもしろサイエンス B&Tブックス
書名ヨミ オサケ ノ カガク(ビー アンド ティー ブックス)
著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ,ナルミ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.10
ページ数 7,148p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-06962-8
ISBN 978-4-526-06962-8
分類記号 588.5
内容紹介 味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了(農学博士)。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ。『化学と工業』等に執筆。
件名1 酒

(他の紹介)目次 たねまき
なにか白いものが…
ねのひみつ
めがでた
ふたばになった
はがでた
つるがのびた
つるのうんどう
つるをみてみると
どこがのびるのか〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 佐藤 有恒
　１９２８年、東京都麻布に生まれる。子どものころより昆虫に興味をもち、東京都公立学校に勤めながら昆虫写真を撮りつづける。１９６３年、東京都銀座で虫と花をテーマにした個展をひらき、翌１９６４年に、フリーのカメラマンとなる。以後、すぐれた昆虫生態写真を発表しつづけ「昆虫と自然のなかに美を発見した写真家」として注目される。１９９１年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中山 周平
　１９１５年、神奈川県に生まれる。１９３５年、東京府青山師範学校卒。東京都の小学校校長を歴任。小学生のころより生物に興味をもち、昆虫、植物など、いろいろな自然物の観察、採集などに熱中。理科教育の分野に多大の業績を残している。２００２年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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