検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理工学　　 21世紀の調理学 6

著者名 矢野 俊正／編著
著者名ヨミ ヤノ,トシマサ
出版者 建帛社
出版年月 1996.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑203736673596/ﾔ/一般図書書庫その他　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000521847
書誌種別 図書
書名 調理工学　　 21世紀の調理学 6
書名ヨミ チョウリ コウガク(ニジュウイッセイキ ノ チョウリガク)
著者名 矢野 俊正／編著 　 川端 晶子／編著
著者名ヨミ ヤノ,トシマサ　カワバタ,アキコ
出版者 建帛社
出版年月 1996.9
ページ数 264p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-6406-7
分類記号 596
内容紹介 1.調理工学序論 2.調理操作論 3.厨房設備 4.調理機器論 5.エネルギー源論 6.厨房システム論 7.給食調理学 8.台所空間論
件名1 料理
件名2 厨房設備
件名3 料理器具

(他の紹介)内容紹介 南方仏教独自の教理学説に関する語句を豊富に採用。より多くの聖典に対応した、パーリ語辞典の決定版！簡明な訳語と豊富な語彙。なじみ深い漢訳語も併記。便利な略文法付き。

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。