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書誌情報サマリ

書名

日本料理用語辞典　 A dictionary of Japanese food 　

著者名 リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 1996.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑003132446596.2/ﾎ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000527257
書誌種別 図書
書名 日本料理用語辞典　 A dictionary of Japanese food 　
書名ヨミ ニホン リョウリ ヨウゴ ジテン
副書名 A dictionary of Japanese food
副書名ヨミ ア ディクショナリー オブ ジャパニーズ フード
著者名 リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 1996.11
ページ数 239p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
内容紹介 日本の料理と食材のおいしく楽しい用語集。和英の部、英和の部の二部構成で、和英の部は英語名、学名、解説、英和の部は重要な用語を収録。日本の食文化に関する様々な話題も付す。英文。
件名1 料理(日本)-辞典

(他の紹介)内容紹介 関ケ原合戦（一六〇〇年）後の激動期、彦作道順は武家の名門に生まれながら芸の世界に身を投じ二代目阿国一座を差配していた。天下を掌中におさめた徳川将軍家も道化役と美声でならす希代の役者を招いた。江戸を政治・文化の中心、花の都にするために。破天荒極まりない歌舞伎の創始者、その生涯を描く決定版。

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