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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の献立　　 とんぼの本

著者名 福田 浩／著
著者名ヨミ フクダ,ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里006962989383.8/ｴ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000444520
書誌種別 図書
書名 江戸の献立　　 とんぼの本
書名ヨミ エド ノ コンダテ(トンボ ノ ホン)
著者名 福田 浩／著 　 松下 幸子／著 　 松井 今朝子／著
著者名ヨミ フクダ,ヒロシ　マツシタ,サチコ　マツイ,ケサコ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1
ページ数 125p
大きさ 22cm
ISBN 4-10-602239-5
ISBN 978-4-10-602239-5
分類記号 383.81
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史
件名3 日本-歴史-江戸時代

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