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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さかな通　 玄さんが、魚を語る、捌く、味わう 　

著者名 長谷川 玄太／文
著者名ヨミ ハセガワ,ゲンタ
出版者 まどか出版
出版年月 2004.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中205796998664.6/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000645991
書誌種別 図書
書名 さかな通　 玄さんが、魚を語る、捌く、味わう 　
書名ヨミ サカナツウ
副書名 玄さんが、魚を語る、捌く、味わう
副書名ヨミ ゲンサン ガ ウオ オ カタル サバク アジワウ
著者名 長谷川 玄太／文 　 小暮 満寿雄／絵
著者名ヨミ ハセガワ,ゲンタ　コグレ,マスオ
出版者 まどか出版
出版年月 2004.2
ページ数 110p
大きさ 21cm
ISBN 4-944235-18-6
分類記号 664.6
内容紹介 サカナに関する玄さんのウンチクと、さばき方などの「ワザ」や基本的情報の図解で魚介を紹介。日本最大の食品サイト「スイサンドンヤ・ドットコム」の連載「医食同源」を単行本化。
著者紹介 東京深川生まれ。築地中央卸売市場で働き始めてから40年。現在、食品サイト「スイサンドンヤ・ドットコム」の商品選定顧問や記事連載も担当している。
件名1 魚類
件名2 料理-魚


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