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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

芦屋山手お道具迎賓館  

著者名 高殿 円/著
著者名ヨミ タカドノ,マドカ
出版者 淡交社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内008720104913.6/タカ/一般図書成人室 貸出中  ×
2 千里008801946913.6/タカ/一般図書成人室 在庫 
3 野畑008721227913.6/タカ/一般図書成人室 在庫 
4 服部008725178913.6/タカ/一般図書成人室 在庫 

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梅干 うめ(梅)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000853588
書誌種別 図書
書名 芦屋山手お道具迎賓館  
書名ヨミ アシヤ ヤマノテ オドウグ ゲイヒンカン
著者名 高殿 円/著
著者名ヨミ タカドノ,マドカ
出版者 淡交社
出版年月 2022.12
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-473-04527-0
ISBN 978-4-473-04527-0
分類記号 913.6
内容紹介 信長が愛した幻の茶道具「白天目茶碗」が、芦屋のとある古い館で掘り出された。ところがその白天目の付喪神であるシロさんは、なぜ自分が割れずに残ったのか思い出せず…? 茶道具“擬人化”小説。『なごみ』連載を加筆修正。
著者紹介 兵庫県生まれ。「マグダミリア三つの星」で角川学園小説大賞奨励賞、「カミングアウト」でエキナカ書店大賞を受賞。ほかの著書に「コスメの王様」など。

(他の紹介)目次 1 梅との出会い(百年前の梅干し
梅干し作りは気分爽快
天下の料理人・辻嘉一に褒められた梅干し ほか)
2 梅のちから(クエン酸濃度の高い杉田梅
梅のクエン酸、五つの効用
塩とクエン酸の大激変ドラマ ほか)
3 私の梅仕事(下準備―徹底した掃除と選別
究極の梅パワー・梅肉エキス
地獄と極楽を味わう梅干し作り ほか)
(他の紹介)著者紹介 乗松 祥子
 昭和15(1940)年、愛媛県川内町生まれ。奈良の医院、神戸、東京で会社勤めをした後、茶懐石料理「辻留」銀座店に20数年間勤務する。山窩研究で知られる三角寛氏より「辻留」の主人・辻嘉一さんに贈られた百年前の梅干しを、偶然、貰い受けたことから梅仕事に目覚める。彼女の作った梅干しを嘉一さんは大いに褒めたという。その後、「幻の梅」といわれた酸っぱい大玉の杉田梅に出会い、この梅のパワーに魅せられて追いかけるうち、推定樹齢500年の杉田梅の古木にたどり着く。現在、日本料理店「延楽」の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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