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書誌情報サマリ

書名

食の500年史　　

著者名 ジェフリー・M.ピルチャー／著
著者名ヨミ ジェフリー M ピルチャー
出版者 NTT出版
出版年月 2011.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里006667679383.8/ﾋﾟ/一般図書書庫２　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000235825
書誌種別 図書
書名 食の500年史　　
書名ヨミ ショク ノ ゴヒャクネンシ
著者名 ジェフリー・M.ピルチャー／著 　 伊藤 茂／訳
著者名ヨミ ジェフリー M ピルチャー　イトウ,シゲル
出版者 NTT出版
出版年月 2011.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
ISBN 4-7571-4251-0
ISBN 978-4-7571-4251-0
分類記号 383.8
内容紹介 世界の食文化はどのように形成されてきたか? 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
著者紹介 テキサス・クリスチャン大学で学術博士号取得。ミネソタ大学教授。専門は歴史学。
件名1 食生活-歴史

(他の紹介)内容紹介 名前を公表し、顔をだして、らい予防法によって奪われた人生を凛として語る人々。長い間人権を侵害し続けてきた国と闘うことで人間回復していった軌跡。
(他の紹介)目次 第１部　らい予防法とハンセン病国賠裁判（ハンセン病問題を理解するための六つのポイント
贖罪としての裁判―徳田靖之・弁護団代表に聞く）
第２部　聞き書き―いま言わなければ（療養所に暮らして
社会で生きるということ
ハンセン病国賠裁判を闘う
将来へ向かって）
(他の紹介)著者紹介 村上 絢子
　１９４４年、東京生まれ。６６年、お茶の水女子大学国文科卒業。９６年からボランティアとして、ハンセン病問題にかかわる。世界のハンセン病患者・回復者を支援するＮＧＯのＩＤＥＡ（共生・尊厳・経済自立のための国際ネットワーク）会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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