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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キムチ百科　 韓国伝統のキムチ100 　

著者名 韓 福麗／著
著者名ヨミ カン,フクレイ
出版者 平凡社
出版年月 2005.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町005529672596.3/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000693601
書誌種別 図書
書名 キムチ百科　 韓国伝統のキムチ100 　
書名ヨミ キムチ ヒャッカ
副書名 韓国伝統のキムチ100
副書名ヨミ カンコク デントウ ノ キムチ ヒャク
著者名 韓 福麗／著 　 趙 重玉／料理監修 　 朝倉 敏夫／監修 　 守屋 亜記子／訳
著者名ヨミ カン,フクレイ　チョウ,ジュウギョク　アサクラ,トシオ　モリヤ,アキコ
出版者 平凡社
出版年月 2005.9
ページ数 249p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-12721-5
分類記号 596.3
内容紹介 キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。宮中式トンチミ、アワビの水キムチ、キムチ丼、キムチチゲなど、韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。
著者紹介 1947年ソウル生まれ。明知大学食品栄養学科博士課程修了。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」の技能保有者候補。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院院長。
件名1 キムチ


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