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書誌情報サマリ

書名

冒険する舌　 怪食紀行秘蔵写真集 　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内205714694383.8/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000635170
書誌種別 図書
書名 冒険する舌　 怪食紀行秘蔵写真集 　
書名ヨミ ボウケン スル シタ
副書名 怪食紀行秘蔵写真集
副書名ヨミ カイショク キコウ ヒゾウ シャシンシュウ
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2003.11
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-7976-7078-9
分類記号 383.82
内容紹介 「味覚人飛行物体」こと小泉教授が全智全力全生涯、そして無敵の胃袋を賭して挑んだ極め付きの「美食」探訪。その全旅程を266点総天然色フォトで一挙公開。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。農学博士。専攻は醸造学、発酵学。学術調査を兼ねて世界中の辺境を旅する食の冒険家。著書に「くさいはうまい」など。
件名1 食生活
件名2 食物
件名3 料理(アジア)

(他の紹介)内容紹介 ご存じ「味覚人飛行物体」こと小泉教授が全智全力全生涯、そして無敵の胃袋を賭して挑んだ極めつきの“美食”探訪全旅程を全二六六点総天然色フォトで一挙公開。
(他の紹介)目次 第１食　野趣に齧り付く。（蜘蛛を食う
蛇を食う　ほか）
第２食　風雅に酔う。（酒を吸う
餅麹　ほか）
第３食　風光を嗜む。（風雨橋
鼓楼　ほか）
第４食　美味たらし。（発酵トウガラシに舌ったけ
日本に似たもの　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小泉 武夫
　１９４３年（昭和１８年）、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。東京農業大学教授。専攻は醸造学、発酵学。学術調査を兼ねて、世界中の辺境を旅し、「味覚人飛行物体」を自他共に認める食の冒険家。また、ニッポン東京スローフード協会会長を務め、食文化の提唱者としても知られるかたわら、時代小説も書く作家である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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