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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑009041849383.8/ﾙ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000504219
書誌種別 図書
書名 パンの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ パン ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ウィリアム・ルーベル／著 　 堤 理華／訳
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル　ツツミ,リカ
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04937-0
ISBN 978-4-562-04937-0
分類記号 383.8
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
件名1 パン-歴史


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