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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

James Beckwourth, frontiersman　 ジェームズ・ベックワース（英語） 　 (Black americans of achievement)

著者名 S.Dolan／wr.by
著者名ヨミ DOLAN,SEAN
出版者 Chelsea House
出版年月 ©1992

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町202150843289/B/児童洋書世界子供　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000024603
書誌種別 図書
書名 James Beckwourth, frontiersman　 ジェームズ・ベックワース（英語） 　 (Black americans of achievement)
書名ヨミ ジェームズ　ベックワース(BLACK AMERICANS ACHIEVEMENT)
副書名 ジェームズ・ベックワース（英語）
副書名ヨミ ジェームズ ベックワース
著者名 S.Dolan／wr.by
著者名ヨミ DOLAN,SEAN
出版者 Chelsea House
出版年月 ©1992
ページ数 120p
大きさ 25cm
ISBN 0791011208
ISBN 9780791011201
分類記号 289

(他の紹介)目次 第１章　新芽を食べる効果と栄養（発芽食は理想の食べ物
発芽食の栄養と機能性
古来より身近にあった発芽食
台所の片隅で新鮮スプラウト）
第２章　発芽食の種類と発芽食レシピ（発芽食の種類
発芽食レシピ）
第３章　スプラウトの育て方と楽しみ方（スプラウト栽培の基本
スプラウトの育て方（栽培容器で育てる
ざるで育てる
袋で育てる
広口瓶で育てる））
(他の紹介)著者紹介 茅原 紘
　１９４１年生まれ。信州大学大学院教授。農学博士、農学研究科機能性食料開発学専攻。ＪＰ発芽食協会顧問を務める。いち早く発芽玄米の研究に着手し、９８年には農林水産省などと共同プロジェクトを組む。発芽玄米が痴呆の予防に役立つ可能性を見いだし、２０００年にハワイで開催された「環太平洋国際化学会議」で発表。たいへんな反響を巻き起こした。機能性食品としての発芽玄米の研究を続けるかたわら、スプラウト食品の機能性解明にも取り組む。発芽玄米、スプラウト食品研究の第一人者として知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
片岡 芙佐子
　１９４１年生まれ。自然食料理研究家にしてＪＰ発芽食協会代表。夫と営むファーマーズ・ベーカリー「カントリーグレイン」（広島県福富町）は、国産小麦と天然酵母にこだわり、厳選した材料でパンを焼く名店としてつとに有名。発芽させることで生長に必要な最高の栄養が得られる、発芽穀類・豆類、スプラスト野菜などの発芽食に魅せられ、料理法・栽培法を研究。発芽小麦、玄米入りのパンを焼き、ベーカリー併設のレストラン「把雲里」では発芽食料理の数々を供する。代表を務めるＪＰ発芽食協会を立ち上げ、発芽食の紹介と普及に情熱を傾ける日々を送る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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