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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

台湾レトロ氷菓店　 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅 　

著者名 ハリー・チェン／著
著者名ヨミ ハリー チェン
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007959877596.6/ﾁ/一般図書成人室　在庫  ○
2 東豊中007961337596.6/ﾁ/一般図書成人室　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000541839
書誌種別 図書
書名 台湾レトロ氷菓店　 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅 　
書名ヨミ タイワン レトロ ヒョウカテン
副書名 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅
副書名ヨミ アノ コロ ノ カンミ ト ヒトビト オ メグル タビ
著者名 ハリー・チェン／著 　 中村 加代子／訳
著者名ヨミ ハリー チェン　ナカムラ,カヨコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6
ページ数 271p
大きさ 20cm
ISBN 4-7661-3194-9
ISBN 978-4-7661-3194-9
分類記号 596.65
内容紹介 トッピングが山のように盛られたかき氷、新鮮な果物を使ったフルーツジュースにアイス…。昔から台湾の人びとに愛されてきた「氷菓店」をテーマに、半世紀、あるいはそれ以上つづく老舗の甘味と店主らを写真で紹介する。
著者紹介 台北生まれ。雑誌でコラムを執筆。写真と文章を通じて、美食、雑貨、文化などを長年訪ね歩いた経験を活かし、趣ある食文化を記録。
件名1 菓子

(他の紹介)目次 ミカン、オレンジ、レモン、キンカンどうちがう？
インド、中国生まれの重要果樹。でも西洋では新しい果樹
暑さが好きな元気者　白いかれんな花
袋は葉、つぶつぶは毛からできた！
形も味も、こんなにいろいろ
鉢植えなら寒い地方でも育てられる（栽培ごよみ）
２年生の接ぎ木苗を大鉢に植えよう！
植えつけ後、翌春までの管理
いよいよ、ミカンの収穫だ！
３年くらいで植えかえよう。地植えができれば最高だ！
レモンを鉢で育ててみよう！
１本の木にユズ、カボス、スダチをならせよう！
果実の保存、皮の利用、実験してみよう
ミックスゼリー、マーマレード、皮の砂糖漬け
(他の紹介)著者紹介 かわせ けんじ
　１９３２年宮崎県生まれ。１９５５年宮崎大学農学部卒業。農林省九州農業試験場、同園芸試験場久留米支場、農林水産省果樹試験場口之津支場研究室長、同興津支場研究室長、同口之津支場長を経て、大阪府立大学教授（農学部応用植物科学科、果樹生態生理学専攻）。１９９６年より熊本県農業研究センター特別研究員。現在、宮崎県立農業大学校非常勤講師、河瀬技術士事務所代表。農学博士（京都大学）。園芸学会賞、熊本県農業功労特別賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
いしまる ちさと
　１９５７年京都生まれ。大阪芸術大学デザイン学科卒業。東京イラストレーターズ・ソサエティ会員。ポスターなど広告関係の仕事やブックカバー・雑誌の挿絵などを描く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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