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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

兜町の四十年　 一証券記者の見た戦後史 　 中公新書 987

著者名 細金 正人／著
著者名ヨミ ホソガネ,マサト
出版者 中央公論社
出版年月 1990.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000924415338.1/ﾎ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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石川 伸一／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000390598
書誌種別 図書
書名 兜町の四十年　 一証券記者の見た戦後史 　 中公新書 987
書名ヨミ カブトチョウ ノ ヨンジュウネン(チュウコウ シンショ)
副書名 一証券記者の見た戦後史
副書名ヨミ イチ ショウケン キシャ ノ ミタ センゴシ
著者名 細金 正人／著
著者名ヨミ ホソガネ,マサト
出版者 中央公論社
出版年月 1990.9
ページ数 192p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-100987-8
分類記号 338.15
件名1 証券市場-歴史

(他の紹介)内容紹介 本書では、旬のもののおいしさ、味噌・醤油・スパイスなど日本の味・世界の味の“ふしぎ”を探ります。
(他の紹介)目次 １　季節の味（旬ってなに？
新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの？　ほか）
２　味を表現する（発酵食品はなぜおいしいの？
肉は熟成した方がおいしい？　ほか）
３　日本の味（日本の味といえば？
味噌はどうやってつくるの？　ほか）
４　世界の味（世界の発酵食品といえば？
世界の珍しい味とは？）

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