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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

LE CAFÉ DU BONBONの焼き菓子　 ビスキュイ、ケイク、シュー、タルト、パイ…「5つの生地」から広がる、焼き菓子の本格レシピ 　

著者名 久保田 由希／著
著者名ヨミ クボタ,ユキ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2011.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中006660641596.6/ｸ/一般図書成人室　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000231030
書誌種別 図書
書名 LE CAFÉ DU BONBONの焼き菓子　 ビスキュイ、ケイク、シュー、タルト、パイ…「5つの生地」から広がる、焼き菓子の本格レシピ 　
書名ヨミ ル カフェ デュ ボンボン ノ ヤキガシ
副書名 ビスキュイ、ケイク、シュー、タルト、パイ…「5つの生地」から広がる、焼き菓子の本格レシピ
副書名ヨミ ビスキュイ ケイク シュー タルト パイ イツツ ノ キジ カラ ヒロガル ヤキガシ ノ ホンカク レシピ
著者名 久保田 由希／著
著者名ヨミ クボタ,ユキ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2011.2
ページ数 91p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-13923-5
ISBN 978-4-391-13923-5
分類記号 596.65
内容紹介 シンプルな材料から生まれる、素朴なフランス菓子の数々。ビスキュイ、ケイク、シュー、タルト、パイの「5つの生地」と、それをもとにしたお菓子のバリエーションを紹介。
著者紹介 ル・コルドンブルー東京校・パリ校で製菓を学ぶ。帰国後カフェ勤務を経て独立。カフェ併設の製菓教室「LE CAFÉ DU BONBON」主宰。フランス等を巡り郷土菓子と現代製菓を研究。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 自動車技術の用語を基礎用語から学術用語まで系統的に収録し、かつ、用語の意味を簡単、明瞭に解説。

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