蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
お菓子を彩る 果実・ナッツ・野菜の話
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著者名 |
吉田 菊次郎/著
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著者名ヨミ |
ヨシダ,キクジロウ |
出版者 |
晶文社
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出版年月 |
2000.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
野畑 | 204369565 | 596.6/ヨ/ | 一般図書 | 書庫その他 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000608427 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
お菓子を彩る 果実・ナッツ・野菜の話 |
書名ヨミ |
オカシ オ イロドル |
副書名 |
果実・ナッツ・野菜の話 |
副書名ヨミ |
カジツ ナッツ ヤサイ ノ ハナシ |
著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ,キクジロウ |
出版者 |
晶文社
|
出版年月 |
2000.1 |
ページ数 |
192p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7949-6427-7 |
分類記号 |
596.65
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内容紹介 |
一杯のお茶と楽しい話が、お菓子をもっとおいしくする…。当代きってのお菓子博士が、お菓子を彩る名わき役、果実・ナッツ・野菜について腕によりをかけた全73話を収録。お菓子づくりにも役立つ楽しい話が満載。 |
著者紹介 |
1944年東京都生まれ。明治大学商学部卒業。(株)ブールミッシュ代表。著書に「万国お菓子物語」「食べあるきパリ!」「デパートB1物語」など多数。 |
件名1 |
菓子
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件名2 |
果実
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件名3 |
ナッツ
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(他の紹介)内容紹介 |
名匠エスコフィエがオペラ歌手ネリー・メルバのためにつくった桃のお菓子とは?アステカの王モンテスマが大好物だったカカオでこしらえた飲み物とは?なぜハロウィーンにかぼちゃのお菓子がもてはやされるのだろう?当代きってのお菓子博士が、お菓子を彩る名わき役、果実、ナッツ、野菜について、腕によりをかけた全73話。お菓子づくりにも、きっとお役に立ちます。 |
(他の紹介)目次 |
果実編(りんご さくらんぼ オレンジ ほか) ナッツ編(くるみ アーモンド ヘーゼルナッツ ほか) 野菜編(かぼちゃ さつまいも じゃがいも ほか) |
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