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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

生活学　第23冊　

著者名 日本生活学会／編
著者名ヨミ ニホン セイカツ ガッカイ
出版者 ドメス出版
出版年月 1999.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑204732093365/ｾ/23一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000605240
書誌種別 図書
書名 生活学　第23冊　
書名ヨミ セイカツガク
多巻書名 台所の一〇〇年
著者名 日本生活学会／編
著者名ヨミ ニホン セイカツ ガッカイ
出版者 ドメス出版
出版年月 1999.11
ページ数 342p
大きさ 22cm
ISBN 4-8107-0508-0
分類記号 365
件名1 生活

(他の紹介)内容紹介 いうまでもなく台所は、食物を調理する場であり、そのための装備でもある。囲炉裏・竈、水瓶、坐り流しの炊事場からダイニングキッチン、システムキッチンまでの変化、変遷とそれをめぐって生起する諸問題は、２０世紀という激動の時代の日本および日本人の生活のありようをそのまま反映しているといってよいだろう。本書では台所と、それをめぐって生起する諸問題を、たんに家族内施設としての台所の変遷という側面だけからとらえるのではなく、近年急激に伸びてきた外食産業の発達、ソーシャライズドキッチンまでをも視野に入れて考察することによって、これからの台所のありよう、生活のありようを考える上での大きな問題を提起している。
(他の紹介)目次 総論　台所学の方法―結果論ないし帰納法
民家・土間とダイドコ―明治２０（１８８７）年の養蚕農家を中心に
変容しない台所と変容した台所
都市・木造住宅と台所―昭和１１（１９３６）年の文化住宅から
郊外・鉄骨共同住宅と台所―平成５（１９９３）年建設の民間賃貸共同住宅から
生活改善同盟会を解読する
明治・大正・昭和初期に求められた台所―台所設計競技会入選案を通して
戦前期におけるキッチンセットの成立と展開―鈴木式高等炊事台を中心として
ダイニングキッチン（ＤＫ）誕生前史―わが国戦前期の住宅にみられる台所と食事の場の一体化の過程に関する一考察
食べる営みのシステムの崩壊するとき―戦中戦後の台所：ネガ画像〔ほか〕

書店リンク

  

内容細目

1 台所学の方法   15-37
山口 昌伴／著
2 民家・土間とダイドコ   38-63
真島 俊一／著
3 変容しない台所と変容した台所   64-93
真島 麗子／著
4 都市・木造住宅と台所   94-115
真島 俊一／著 宮坂 卓也／著
5 郊外・鉄骨共同住宅と台所   116-137
真島 俊一／著 紺野 重孝／著
6 生活改善同盟会を解読する   138-165
山口 昌伴／著
7 明治・大正・昭和初期に求められた台所   166-186
反町 周子／著
8 戦前期におけるキッチンセットの成立と展開   187-214
内田 青蔵／著
9 ダイニングキッチン(DK)誕生前史   215-239
内田 青蔵／著
10 食べる営みのシステムの崩壊するとき   240-251
山口 昌伴／著
11 『新しい農家の住まい』を読む   252-270
山口 昌伴／著
12 システムキッチンの成立と展開   271-294
山口 昌伴／著
13 ごみの一〇〇年と現代の台所ごみ事情   295-311
高月 紘／著
14 台所の一〇〇年:一〇年ひと昔絵年表   312-335
台所の一〇〇年編集委員会／編
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