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書誌情報サマリ

書名

食品添加物事典　　 食品安全のための物質・事典シリーズ 2

著者名 総合食品安全事典編集委員会／編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版者 産業調査会
出版年月 1999.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑003498961498.5/ｼ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000603718
書誌種別 図書
書名 食品添加物事典　　 食品安全のための物質・事典シリーズ 2
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ジテン(ショクヒン アンゼン ノ タメ ノ ブッシツ ジテン シリーズ)
著者名 総合食品安全事典編集委員会／編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版者 産業調査会
出版年月 1999.10
ページ数 371p
大きさ 21cm
ISBN 4-88282-200-8
分類記号 498.519
内容紹介 第7版食品添加物公定書収載品目、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物などを網羅し、添加物を簡潔に解説。新しい食品添加物の一日摂取量、諸外国の公定書との関係なども記載する。
件名1 食品添加物-便覧

(他の紹介)目次 １　概論（食品添加物
食品添加物は厚生大臣が指定　ほか）
２　化学的合成添加物（化学的合成添加物の成分由来の分類
食品添加物の役割と必要性　ほか）
３　天然添加物（天然添加物
表示　ほか）
４　食品添加物の１日摂取量（調査する食品添加物の種類
Ａ群食品添加物（純合成型）の１人１日摂取量　ほか）

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