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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

微生物の科学  おもしろサイエンス B&Tブックス

著者名 中島 春紫/著
著者名ヨミ ナカジマ,ハルシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部207542341465/ナ/一般図書成人室 在庫 

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499.1 499.1

書誌詳細

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タイトルコード 1002000498859
書誌種別 図書
書名 微生物の科学  おもしろサイエンス B&Tブックス
書名ヨミ ビセイブツ ノ カガク(ビー アンド ティー ブックス)
著者名 中島 春紫/著
著者名ヨミ ナカジマ,ハルシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2013.7
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07108-9
ISBN 978-4-526-07108-9
分類記号 465
内容紹介 乳酸菌、大腸菌、真菌類など、日常生活でよく耳にする微生物の素顔を紹介。微生物研究の歴史と立役者たち、微生物を取り扱う現在の技術、微生物の力を借りて造る発酵食品・調味料・酒類の製法や活躍する微生物も解説します。
著者紹介 1960年東京都生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了(農学博士)。明治大学農学部農芸化学科教授。共著に「図解微生物学入門」などがある。
件名1 微生物学

(他の紹介)内容紹介 アヘン、アサガオ、コカイン、チョコ、ヒキガエル、トリカブト等、古今東西のドラッグや嗜好品、魔術・錬金術の秘薬など、「脳に効く物質」の歴史と効能、使用法、危険度などを解説した事典。配列は50音順。索引付き。

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