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書誌情報サマリ

書名

被差別の食卓　　 新潮新書 123

著者名 上原 善広／著
著者名ヨミ ウエハラ,ヨシヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210437802383.8/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000686160
書誌種別 図書
書名 被差別の食卓　　 新潮新書 123
書名ヨミ ヒサベツ ノ ショクタク(シンチョウ シンショ)
著者名 上原 善広／著
著者名ヨミ ウエハラ,ヨシヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.6
ページ数 204p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-610123-8
分類記号 383.8
内容紹介 差別と貧困の中で生まれた、世界の「魂の料理」を訪ねる。アメリカ黒人のフライドチキン、ブラジルのフェジョアーダ、日本のさいぼし、あぶらかす…。それは単に「おいしい」だけではすまされない食文化であった。
著者紹介 1973年大阪府生まれ。ノンフィクションライター。国内外を問わず独自のルポを主に月刊誌などに発表。
件名1 食生活
件名2 人種差別
件名3 社会的差別


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