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書誌情報サマリ

書名

ヤーコン料理集　 アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの 　

著者名 農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター／編集
著者名ヨミ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ キンキ チュウゴク シコク ノウギョウ ケンキュウ センター
出版者 美巧社
出版年月 2011.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑207380718596.3/ﾔ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000316995
書誌種別 図書
書名 ヤーコン料理集　 アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの 　
書名ヨミ ヤーコン リョウリシュウ
副書名 アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの
副書名ヨミ アンデス コウチ ガ ハグクンダ フラクトオリゴトウ ガ イッパイ ノ
著者名 農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター／編集
著者名ヨミ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ キンキ チュウゴク シコク ノウギョウ ケンキュウ センター
出版者 美巧社
出版年月 2011.10
ページ数 81p
大きさ 21cm
ISBN 4-86387-018-5
ISBN 978-4-86387-018-5
分類記号 596.37
内容紹介 フラクトオリゴ糖やポリフェノール等の機能性を活かした利用が期待されるヤーコンのレシピ集。サラダ、炒め物、煮物、揚げ物、漬物などのほか、デザートも収録。
件名1 料理-野菜
件名2 ヤーコン

(他の紹介)内容紹介 ２６年間の豊富な海外業務の体験で、異文化の人びとから学んだ生活と仕事を楽しむ方法。
(他の紹介)目次 創立者社長から学びました
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