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書誌情報サマリ

書名

研究者、魚醬と出会う。　 山形の離島・飛島塩辛を追って 　

著者名 白石 哲也／編著
著者名ヨミ シロイシ,テツヤ
出版者 文学通信
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町009550492667.6/ｹ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000977304
書誌種別 図書
書名 研究者、魚醬と出会う。　 山形の離島・飛島塩辛を追って 　
書名ヨミ ケンキュウシャ ギョショウ ト デアウ
副書名 山形の離島・飛島塩辛を追って
副書名ヨミ ヤマガタ ノ リトウ トビシマ シオカラ オ オッテ
著者名 白石 哲也／編著 　 松本 剛／編著 　 奥野 貴士／編著 　 高木 牧子／著 　 五十嵐 悠／著 　 渡部 陽子／著 　 高橋 恵美子／著
著者名ヨミ シロイシ,テツヤ　マツモト,ゴウ　オクノ,タカシ　タカギ,マキコ　イガラシ,ユウ　ワタナベ,ヨウコ　タカハシ,エミコ
出版者 文学通信
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-86766-037-9
ISBN 978-4-86766-037-9
分類記号 667.6
内容紹介 山形・飛島に消えゆく魚醬があると知り、調査へ向かった研究者たち。失われつつある文化に、どのように向き合っていくのか。考古学、人類学、生物物理学など、さまざまな角度から追及する。魚醬を使った料理のレシピ付き。
著者紹介 山形大学学術研究院(学士課程基盤教育院)准教授。研究分野は考古学。
件名1 水産物
件名2 食生活-酒田市
件名3 飛島(山形県)

(他の紹介)内容紹介 安永９年（１７８０）に町人吉野屋為八が計画・刊行した京都の地誌。俳諧師秋里籬島による名所の由来記と、なによりも竹原春朝斎の俯瞰図を多用した挿絵をもって、この『都名所図会』は高い評判を呼び起こし、引き続き、再刻本や『拾遺都名所図会』までもが刊行された。こうして、以後つぎつぎと『江戸名所図会』に代表される〈名所図会〉ものの出版を誘発する、大きなきっかけを作ったのである。本文庫では、漢詩・漢文は原則として読み下すなど、最も読みやすい本文提供をめざした。第４巻からは、『拾遺都名所図会』。おもに京都中心部を記述した巻之一「平安城」と東部を記述した巻之二「左青竜」を収録する。
(他の紹介)目次 拾遺巻之一　平安城
拾遺巻之二　左青竜

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