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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

NYの「食べる」を支える人々　　

著者名 アイナ・イエロフ／著
著者名ヨミ アイナ イエロフ
出版者 フィルムアート社
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町209343185673.9/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000376571
書誌種別 図書
書名 NYの「食べる」を支える人々　　
書名ヨミ ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト
著者名 アイナ・イエロフ／著 　 石原 薫／訳
著者名ヨミ アイナ イエロフ　イシハラ,カオル
出版者 フィルムアート社
出版年月 2017.9
ページ数 445p
大きさ 19cm
ISBN 4-8459-1621-4
ISBN 978-4-8459-1621-4
分類記号 673.97
内容紹介 料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。
著者紹介 調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。米ダートマス大学の生涯学習プログラムILEADでライティングを教える。
件名1 飲食店
件名2 調理師
件名3 伝記-アメリカ合衆国


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