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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スポーティーゲーム　 国際ビジネス戦争の内幕 　

著者名 J・ニューハウス／著
著者名ヨミ J ニューハウス
出版者 学生社
出版年月 1988.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑001854421538.0/ﾆ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000357634
書誌種別 図書
書名 スポーティーゲーム　 国際ビジネス戦争の内幕 　
書名ヨミ スポーティー ゲーム
副書名 国際ビジネス戦争の内幕
副書名ヨミ コクサイ ビジネス センソウ ノ ウチマク
著者名 J・ニューハウス／著 　 航空機産業研究グループ／訳
著者名ヨミ J ニューハウス　コウクウキ サンギョウ ケンキュウ グループ
出版者 学生社
出版年月 1988.12
ページ数 531p
大きさ 19cm
ISBN 4-311-60014-3
分類記号 538.09
件名1 航空・宇宙産業

(他の紹介)内容紹介 ビールはのど越しの味がうまい。香り物質には殺菌作用がある。―これらの通説に科学的根拠はあるのか。私たちが食物を食べたり、匂いをかぐとき、何の味を味わい、どんな香りをいいと感じているのだろうか。味物質や匂い物質から、感覚器を経て脳にいたる感知メカニズムまでを、最新の研究成果にもとづき、話題豊かに紹介する。
(他の紹介)目次 １　食べ物の味
２　暮らしのなかの香り
３　嗅覚の不思議
４　本能を支えるフェロモン
５　感覚器とそのはたらき
６　匂い物質と味物質
７　甘味物質
８　刺激物質を感知する
９　基礎研究から応用へ
１０　おいしさの脳内機構

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